組合員活動報告

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自然派の牛肉は何が違う？徳志満さんに聞いてみよう！　試食あり★

2023.7.3

■開催日：2023年7月3日
■場　所：コープ自然派奈良　会議室
■主　催：ゆったりさん

自然派のカタログ”ポスティ“でおなじみ、近江牛の徳志満さんをお招きしてお話を伺い、持参頂いたお肉を調理して実食させてもらいました。
　「高価なお肉なのでいちばん美味しく食べてもらいたい」という徳志満さんから、お肉の解凍方法や焼き方を教わりました。気になるお肉の安全性についても、飼料は減農薬の滋賀県産飼料米などであることや、牛の産まれた場所や親牛に至るまで簡単に検索できる個体番号の存在についてもお聞きすることができました。
　当たり前に食す牛肉のことですが知らないことばかりで、大切に育てられた牛さんを頂くわけですからもっと知っていかないといけないなと思いました。
　味付けは自然派styleの焼肉のたれ一本。徳志満さんのシェフも「バランスのよいタレ」と絶賛されていました。