つながるカフェwith医療生協 ～コロナに負けない、免疫力を高める食事のお話～

■開催日：10月14日（水）
■場　所：香芝市中央公民館第6研修室　
■主　催：つながる委員会

奈良県医療福祉生協みみなし診療所から管理栄養士の正木さんをお招きし、ウイルスにも負けない免疫力を高める食事や生活についてお話をしていただきました。
免疫とはどんなもの？から始まり、免疫力を高めるには免疫細胞の原料となるものをしっかり摂取して免疫細胞を元気に働かせることが大切で、免疫細胞を元気に働かせるのに必要な栄養素と、その栄養素をどのような調理方法で何と一緒に摂ればいいのか？免疫力にも大きく影響する腸内環境の整え方などをわかりやすくお話ししていただきました。例えば、ビタミンAは油と一緒に調理すると良い、ビタミンCは生食がおすすめ、亜鉛はアルコールで分解されるので飲みすぎに注意、などなど。その上今の季節にピッタリなお料理レシピも紹介していただきました。
お話の後には当日の参加者が少なかったこともあり、自然派のおやつをいただきながら、ざっくばらんに質疑応答とおしゃべりの時間になりました。血圧や骨密度測定も行い、それぞれ生活についてのワンポイントアドバイスもしていただきました。　　　　（奥章子）

　～レシピの一例～
　・里芋とさつまいも入り雑穀ご飯
　・鶏の手羽元とプルーンの煮込み
　・かぼちゃのヨーグルトポタージュ