無添加で美味しいおせちを味わう！　自然派Styleおせち試食会

■開催日：2024年10月16日
■場　所：コープ自然派奈良　会議室
■主　催：中南和地区くらぶ準備会

秋の気配が漂ってきたと思ったら、もうお正月のおせちの季節になりました。
2025年のおせちはどんなこだわりがあるのか、連合商品委員会担当理事の米田さんにお話を伺いながら、おせちの試食会を開催しました。

今年のおせちのポイントは①今年も無添加を実現②脱プラスチック③国産有機原材料を使用④フードロスを削減の４つです。
① 昨年のおせち利用者アンケートでは、購入の決め手に「添加物が少ないから」を選んだ方が多く、添加物に頼らず、伝統製法で造られた調味料を使い、素材の味を引き出しています。

② お重や仕切り、食品カップには紙を使用し、プラスチック削減を進めています。それだけではなく、三段重のお重に奈良・吉野杉の間伐材を使用しました。未来の森をはぐくむために計画的に間引きされた間伐材を有効活用したサスティナブルな容器です。きれいな木目で、杉の良い香りがします。

③ 産直の国産有機にんじん、ごぼうをはじめ、今年もできる限り国産有機原料を使用しています。

④ 果汁を絞った後に残る徳島県産有機ゆずの皮や、ローストビーフの切り落とした部分を活用し、食べ物を大切にした商品開発をしました。

お話を伺った後は、みんなでおせちをいただきました。どれも冷凍だったとは思えないほどの食感があり、参加者のみなさんが「おいしい」と納得。おせちと共にミールキットのけんちん汁にお餅を入れて、お雑煮風にして、一足早くにお正月気分を味わいました。

家族と共に新年をお祝いするお正月。ぜひ自然派の安心、安全、そして美味しいおせちで新年を迎えてはいかがでしょうか。