乾物の京山城屋さんと防災食作り⁈

■開催日：2021年3月10日
■場　所：ZOOM
■主　催：ふうど委員会

3月10日、京山城屋の真田さんから乾物を使った防災食づくりを教わりました。こちらのイベントは昨年、申し込み多数にもかかわらず新型コロナの影響で中止となったものを今回はオンラインの開催に変更して行いました。
前半は様々な乾物についてのお話で、産地、栄養、調理方法はもちろん、最適な保存の方法まで細かく説明してくださいました。
後半はオンラインでの調理デモンストレーションでした。災害時でも極力水を使わないようにビニール袋を使っての調理や、切り干し大根の戻し汁もお味噌汁の出汁として利用するなど、災害時はもちろん、普段の食事にも十分に利用できるテクニックばかりで、これまでの乾物のイメージがガラリと変わる驚きがいっぱいのイベントでした。
次回はぜひみんなで調理実習もしたいですね。
〈参加者の感想〉
・防災食はとても簡単だったので、災害時だけでなく普段から作って、いざという時にもスムーズに作れるようにしたいと思いました。
・味噌玉にきな粉を入れるのが斬新かつ画期的でした！
・乾物について詳しく教えていただけてとても勉強になりました。普段の食事にももっと乾物を活用していきたいです。