やさか共同農場さんに教わる手作り味噌

■開催日：2023年2月22日
■場　所：コープ自然派奈良田原本新センター会議室
■主　催：理事会（ふうど）

田原本に建った真新しいセンターで、やさか共同農場から橋本さんをお迎えし、ちょうど3年ぶりになる手作り味噌を教わるイベントを開催しました。お味噌作りは初めてという方から、もう何度も自分でお味噌を作っておられる方、お子さんと参加してくださった方。様々な方が集まってくださり賑やかにスタートしました。橋本さんの軽快で冗談を交えながらも丁寧な説明とお話に、みんな真剣になり硬くなりがちなところを笑いで緩めていただき、1人で作業をされる方もお子さんと共同して作られる方も、それぞれのスピードで楽しみながら作業が進みました。味噌玉を容器に仕込んでしまえば後は10ヶ月待つのみ。麹が大豆を美味しいお味噌に変えてくれます。やさかさんの甘酒をいただきながら、寝かせておく間の注意やお手入れ方法なども教えていただきました。参加者の方からは、「1人ではなかなか出来ないので、参加してみんなと一緒に作ることが出来て良かった。」「子どもと一緒に良い経験が出来た。」「(こんな調味料を作るって)日本ってスゴイ！日本人ってスゴイ！と思った。」子どもたちもお味噌作りを「楽しかった。」「おもしろかった。」と感想を言ってくれました。
奈良県産の木材をテーブルや椅子、フローリングに使用した会議室。参加された方からも居心地が良いと好評でした。小さなお子さんもハイハイして部屋中を見て回っていました。みんなの笑顔いっぱいの中で仕込まれたお味噌の食べ頃は今年年末です。きっと美味しくって笑顔になるお味噌になるはずです。来年は出来たお味噌を持ち寄って、味比べが出来るといいですね。