お気に入りを見つけよう！　お味噌の食べ比べ試食会

■開催日：2023年3月30日
■場　所：橿原中央公民館調理室
■主　催：中南和地区くらぶ準備会

自然派のカタログに載っているお味噌。たくさんあるけど、どれが我が家にピッタリ？前回お醤油の味比べイベント時に、参加された方からもリクエストのあったお味噌の味比べイベントを開催。今回は数ある商品の中から8種類を用意しました。スタンダードな糀みそ、白みそ、赤みそなどを蒸し野菜や焼いた厚揚げにつけてシンプルに味わい、だし汁に溶いて自分好みの味噌汁の味を探ったり、メーカーによる味わいの違いも比べることでよくわかりました。ちょうどカタログに案内のあった｢素のり｣も手軽なお味噌汁の具になり美味しいという声が多かったです。
またスタッフ含め一番人気のお味噌は、田中屋さんの｢純正麦こうじみそ｣でした。麦こうじ故か他の味噌より甘く、ディップするにも食べやすく、お味噌汁にしても子どもたちが食べやすい味になると感じました。親子参加も多く賑やかな雰囲気で開催でき、「味噌以外にもいろいろ試食できてよかった」「味比べはなかなか普段できないので貴重な機会でした」と、皆さんに好評でした。
また、スタッフの1人が「家でよく作るよ」と準備した、白味噌＋甘酒＋練りごまを使ったドレッシングが｢こういう使い方も出来るの？！｣と大変好評でした。私も真似して活用したいと思います。